ファーマーズセンターみのーれ立川

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ニンジンめんつゆ炒め

ニンジンめんつゆ炒め

【材料】

ニンジン
小1本
ごま油
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
ごま
適量

【作り方】

  1. ニンジンを細切りにする。
  2. フライパンを熱し、ごま油を入れる。そこへニンジンを入れて中火でよく炒める。
  3. 火が通ったら、めんつゆを加え、さっと炒める。
  4. お皿に盛り、ごまをかける。

健康キーワード【カロテン】

ニンジンに多く含まれる「カロテン」。動脈硬化などの原因となる活性酸素を抑える働きがあり、皮膚や粘膜を守り、免疫力を高めるといわれています。カゼ予防にも効果があります。

ファーマーズからのひと言

風邪のせき止めに、生のニンジンジュースがおすすめ。しもやけには、すり込んでマッサージしてみましょう。

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